Grand skagen à la Viikinsaari (G, L)

Rapuskagenia, vohvelia,  savustettua mätiä, piparjuurta, pikkelöityä punasipulia,
tuoretta tilliä ja savustettua smetanaa

​

Muikku Tempura ( L)  

Muikkutempuraa, sitruunavaahtoa , herneitä, puikulapyrettä, fenkoli-tillisalaattia ja grillattua sitruunaa 

​

Saaren köyhät ritarit (L)

Vanilijavaahtoa, köyhiä ritareita, vaniljajäätelöä, marinoituja marjoja ja Suolakaramellia

 

KASVIS klassikkomenu 52 €

Huomioithan, että menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle.

 

Kanttarellikeittoa (G, L, saatavilla VEG) 

Samettista kanttarellikeittoa, juustokrokettia, pikkelöityä kantarellia ja ruohosipuliöljyä 

 

Tofufritter à la Viikinsaari  (L, VEG) 

Tofutempuraa, makeaa chilichutneytä, maissilla maustettua orzopastaa ja rapeaa salviaa 

 

Brownie ja raparperi (L, G)

Vegaanista suklaabrownieta, marinoitua raparperia, raparperisorbettia ja limoncello-siirappia