top of page

Kartanomenu

Viikinsaaren kartanomenu on tarjolla ravintolassamme koko kesän ajan, pois lukien tapahtumapäivät.

Ravintola Viikinsaaren
kartanomenu 69 €

Kauden parsaa saaren tapaan (G, L, VEG)  

Paahdettua tankoparsaa ruusu-beaurre blanc -kastikkeessa, pikkelöityä mätiä ja omenaa 
 

Saaren gazpacho  (G, L, saatavilla VEG)

Samettista kurkkugazpachoa, basilikalla maustettua vesimelonia, kirvelisuolalla maustettua bufala mozzarellaa ja mesiangervoöljyä  

 

***

Päivän kalansaalis  (G, L) 

Päivän kalaa, yuzu koshoa, hiilivoita, perunapyrettä, pikkelöityä fenkolia ja tuoreita yrttejä

 

TAI

 Härän ulkofilettä à la bordelaise + 6 €

Härän ulkofilettä a´la bordelaise 150 G, karamellisoitua sipulia, maustevoita saaren yrteistä ja tummaa luuydinkastiketta (G, L)

***

Pot de crème (G, L)

Suklaavanukasta, marinoituja kauden sitruksia ja Maldon-suolaa 


Kasvis kartanomenu 65€

“Burnt beets”  à la Viikinsaari (G,L saatavilla VEG)

Poltettua punajuuren “sydäntä”, yrttiöljyä, pikkelöityä raparperia ja yrttihollandaisea 
 

Saaren gazpacho  (G,L, saatavilla VEG)

Samettista kurkkugazpachoa, basilikalla maustettua vesimelonia, kirvelisuolalla maustettua bufala mozzarellaa ja mesiangervoöljyä

 

***

Savustettuja juureksia à la Viikinsaari (G, L, VEG)

Viikinsaaressa savustettuja juureksia, hernehummusta, sahramimajoneesia, tuoreita yrttejä, rapeaa lehtikaalia ja chimichurria

 

***

Pot de crème (G, L)

Suklaavanukasta, marinoituja kauden sitruksia ja Maldon-suolaa 
 
Alle 12-v. annokset -50% 
Muutokset mahdollisia raaka-aineiden saatavuuden ja sesongin mukaan. 
 

bottom of page